FUTUROS
ALIMENTARIOS

La Soberanía alimentaria se presenta como un proceso de construcción de movimientos sociales y una forma de empoderar a las personas para organizar sus sociedades de tal forma que trascienda la visión neoliberal de un mundo de productos básicos, mercados y actores económicos egoístas. Los alimentos también tienen un trasfondo político -su producción, el acceso a ellos y su distribución de alimentos son esenciales para que nuestra sociedad funcione; el control del sistema alimentario confiere poder. Se hace una revisión del estado actual y de las necesidades para la transfromación de la producción y el consumo de alimentos a una forma sustentable, tanto en Europa com en todo el mundo, recalcando que la alimentación y nutrición humana necesita de la consciencia del consumidor así como de las políticas públicas para hacerlas posibles.