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The potencial role of short food supply chains in strengthening periurban agriculture in Spain: the cases of Madrid and Bacelona

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Carolina Yacamán Ochoa, Alberto Mataran, Rafael Mata Olmo, Jose María López y Rafael Fuentes-Guerra, 2019

La agricultura periurbana está sufriendo los embates sistema alimentario globalizado, y del rápido crecimiento de la mancha urbana. En respuesta, han surgido numerosas iniciativas locales en el contexto de las Cadenas Cortas de Suministro de Alimentos (SFSC). Sin embargo, el impacto económico de estas iniciativas, se ven limitadas por problemas e ineficiencias que dificultan su capacidad de crecimiento. El presente trabajo expone los resultados de un proyecto de investigación desarrollado en Madrid y Cataluña. El estudio se basa en una investigación documental y empírica que aborda los principales problemas que enfrentan los agricultores periurbanos en relación con la distribución local de alimentos. Estos se refieren a barreras regulatorias, logística, competencia, trato con las preferencias de los consumidores, entre otros. Se realizó un cuestionario con un grupo representativo de agricultores de cada región en tres diferentes localidades junto con otro cuestionario extendido a los propietarios de pequeñas tiendas de abarrotes, quienes juegan un papel vital en el abastecimiento de alimentos frescos en estos municipios. Los resultados demuestran que la mayoría de los problemas que surgen al tratar con SFSCS se pueden resolver introduciendo nuevas formas de cooperación entre los diferentes agentes de la cadena alimentaria.


The Potential Role of Short Food Supply Chains in Strengthening Periurban Agriculture in Spain: The Cases of Madrid and Barcelona
www.mdpi.com
The Potential Role of Short Food Supply Chains in Strengthening Periurban Agriculture in Spain: The Cases of Madrid and Barcelona
Periurban agriculture is being hit by the effects of the globalized food system, as well as by concrete aspects of urban sprawl. Nonetheless, proximity to the main markets provides an opportunity to sustain agriculture in highly urbanized areas. In this sense, an increasing number of local initiatives is arising within the context of Short Food Supply Chains (SFSCs). The economic impact of these initiatives, however, is limited by problems and inefficiencies that hinder their capacity to scale up. The present paper sets forth the results of a research project developed in Madrid and Cataluña. The study is based upon documentary and empirical research addressing the main problems periurban farmers are facing in relation to local food distribution. Among other factors, these refer to regulatory barriers, logistics, competition and dealing with consumers’ preferences. We conducted a questionnaire with a representative group of farmers from each region in three towns presenting different demographic sizes along with another questionnaire extended to the owners of small grocery stores, who play a vital role in the supply of fresh food in these municipalities. Our research demonstrates that most of the problems arising when dealing with SFSCS can be solved by introducing new forms of cooperation among the different agents of the food chain.

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