FUTUROS
ALIMENTARIOS

Shenggen Fan
Sivan Yosef, 2019
y
Rajul Pandya-Lorch

Un tema que ha surgido prácticamente en la actualidad y que había estado olvidado incluso por los mismos consumidores es la importancia de la relación que existe entre la agricultura y la nutrición. Es hasta la última década cuando se comenzó a investigar y abordar desde la política y la academia dicho tema, se han implementado plataformas y mecanismos de políticas en las que se aborda la agricultura y la nutrición.
La desnutrición en sí ha sido una problemática importante que implica varias generaciones y persiste en el total de vida de cada persona que la padece, generando un ciclo de mujeres desnutridas pariendo niños en las mismas condiciones limitando su desarrollo de aprendizaje y por lo tanto también el laboral, trayendo consigo muchas otras consecuencias.
Este texto se encarga de describir las diferentes disciplinas que se tienen en la relación que hay entre agricultura y nutrición, como el crecimiento económico nacional y la nutrición, la salud y el desarrollo de las poblaciones.
La agricultura es la fuente de alimentos que proporciona energía, macronutrientes y micro trientes que son esenciales para la nutrición por lo tanto las áreas con mayor diversidad agrícola producen mas nutrientes.
El impacto de los peligros agrícola como la desigualdad, el cambio climático, la degradación ambiental son también algunos de lo temas que se abordan de suma importancia por su directa relación con la salud y la nutrición.