FUTUROS
ALIMENTARIOS

El presente artículo hace una aproximación a las dinámicas propias de los mercados tradicionales, bajo el enfoque de la soberanía alimentaria. Se reconocen aspectos de la soberanía alimentaria como: precios justos, derivado de la venta directa entre productor y consumidor; la oferta de productos culturalmente apropiados; y la posesión de los medios necesarios para la producción entre los que destacan el agua, la tierra y las semillas criollas o compradas. Se destaca el sistema de intercambio llamado trueque. Se evidencian los problemas que enfrentan los comerciantes productores al ser rechazados en otros sitios. Si, bien los productos no cuentan con certificaciones, muchos de ellos son de carácter orgánico. Este trabajo permite distinguir las características que hacen que los mercados tradicionales sean sistemas contribuyen a la soberanía alimentaria, al estar presentes en sus dinámicas los ejes de acceso a recursos, modelo de producción, comercialización y derecho al consumo de alimentos culturalmente apropiados. Las políticas públicas implementadas por los gobiernos municipales están mas enfocadas al control de la actividad y la recaudación de recursos mediante el cobro de permisos que a otras cuestiones que requieren atención.