FUTUROS
ALIMENTARIOS

Nuestras dietas están actualmente en el punto de mira de los debates so-bre la mitigación del cambio climático. Los principales medios de comunicación se centran cada vez más en el impacto del consumo de carne sobre las emisiones de CO2. Más allá de los debates científicos, existe un creciente interés público en cómo los alimentos que ingerimos afectan el cambio climático. En algunas partes del mundo, más personas están adoptando dietas veganas, y los movimientos veganos y climáticos están cada vez más entrelazados. Por ejemplo, varios y varias activistas de Fridays for Future en toda Europa han adoptado el veganismo.
En este artículo, planteamos una mirada crítica al veganismo. ¿Qué está atrayendo a más personas a las dietas veganas? ¿Es por la crisis climática? ¿Puede el veganismo ser una solución clave para abordar el cambio climático? ¿Dónde están las intersecciones entre la soberanía alimentaria, el clima y los movimientos veganos? ¿Está el veganismo en desacuerdo con la lucha por la soberanía alimentaria, o en sinergia con ella? Para abordar estas preguntas, cinco activistas compartieron sus perspectivas con el Observatorio.